麦芽浸粉（国家标准型）是一种真菌培养常用的黄色易溶于水的甜香粉末。
“麦芽浸粉”是将优质的大麦麦芽经过筛选、清洗、糖化、糊化等多道工序精制抽提后喷雾干燥而成。
另有生化试剂级“麦芽浸膏”malt extract和“麦芽浸粉”。
麦芽浸粉是一种极易溶于水的黄色粉末，极易吸潮，主要作为生物工程发酵培养基使用。
麦芽浸粉的别名是麦芽浸汁粉或麦芽汁粉，英文名：malt extract。 麦芽浸粉价格28元/kg。
工业麦芽浸粉的制法：
麦芽浸粉是精选优质的麦芽经水解、酶解，将蛋白大分子充分断裂成小分子多肽和部分游离氨基酸分子，从而更利于微生物的吸收和利用，然后喷雾干燥成粉末而得。。。。。。
试剂麦芽浸粉图片实物：见上图资料。
（附注：用麦芽自制的仅仅经过高温热煮而成的麦芽汁是达不到小肽和游离氨基酸的水平的，这就是很多酵母菌发酵试验效果不佳的重要原因之一。）
麦芽浸粉CAS:8002-48-0；
用途：
“麦芽浸粉”（麦芽浸汁粉；麦芽汁粉）主要用于微生物的培养基使用。尤其是酵母工程菌的培养。
特别说明：
麦芽浸膏、麦芽汁（液体）、麦芽浸粉、麦芽汁粉、麦芽提取物都是麦芽产品的几种不同状态，均有现货供应。 |
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