橡子仁中含有丰富的淀粉，约占60 %左右。它不仅可以食用，还能够酿酒，出酒率很高，每百斤橡子仁，可酿成55度白酒40斤左右，酒糟还是养猪的好饲料。用橡子仁加工的豆腐，味道鲜美，香中带甜。谈橡树、食橡果，给我们带来许多乐趣。 1.浸泡液的綜合利用：水解性單寧是製造栲膠的原料。它的生產流程是：連環套泡浸泡液→沈澱24小時吸取上層清液→加入耐單寧的酵母菌發酵24 ～36小時→真空初濃縮到20°Be→沈澱24小時→吸取上清液→真空濃縮到40 Be→裝桶為液體栲膠。它的生產流程是：
連環套泡浸泡液→沈澱24小時吸取上層清液→加入耐單寧的酵母菌發酵24
～36小時→真空初濃縮到20°Be→沈澱24小時→吸取上清液→真空濃縮到40
B'e→裝桶為液體栲膠。
2.殘渣的綜合利用：
橡仁在初加工時，少量澱粉已變熟，由於磨粉過程的不完全，殘渣中尚含有
20％左右的生熟澱粉。這些殘渣可充分利用發酵製酒，
它的生產流程是：
酵母種 殘渣 麩曲種子
↓ ↓ ↓
液體試管 蒸料 三角瓶
↓ ↓ ↓
三角瓶 冷卻 三代曲種
↓ ↓ ↓
卡氏桶 拌料 四代曲種
↓ ↓ │
大缸酵母→ ←───
↓
接種→發酵→蒸餾→50℃白酒
↓ |
|
手机站
您当前位置是：商业机会 >> 食品、饮料 >> 淀粉 >> 提供联营合作开发橡子淀粉加工建场
联系信息
