酒糟丰富的粗蛋白质成分是玉米的2-3倍，酒糟的粗纤维含量较低，酒糟喂牛有很好的适口性，并容易消化。无论是白酒糟还是啤酒糟，均是含有酒精，有利于牛食后安心趴卧和反刍，促进牛育肥。用好旺农EM菌发酵剂发酵酒糟喂牛后20-30天就会发现牛的皮毛光亮且柔顺，吃食也不再挑拣了。
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二、用量适当。酒糟喂牛的饲喂量不宜超过60％。科学的日粮配方是：玉米20％、酒糟25％、菜籽饼10％、碎米18％、麦麸25％、钙粉1．5％、食盐0．5％，混合后粉碎，每天饲喂2～3公斤，每日喂3～4次。育肥牛催肥，夜间还需喂一次，并供给足够的青饲料和洁净的饮水。为防止慢性中毒，应注意喂一段时间，停一段时间。为了防止发生便秘，常在混合饲料的日粮中加喂芒硝、大黄、甘草等。
三、合理贮存。酒糟喂牛应贮存在低温避光处，应避免日晒，量多时应加入好旺农EM菌发酵剂放入坑内或大缸内压紧盖好；量少时可放入无毒塑料薄膜袋内，层层踩实，然后扎紧袋口。经过低温、避光、封闭贮藏后的酒糟喂牛，其养分既得到保持，又能防止霉坏变质，降低其毒性。如发现有发霉酸败的酒糟喂牛则不宜。鲜酒糟酸度较高时，经40天贮藏后再饲喂，可避免中毒；或加入一些熟石灰或石灰乳，以中和醋酸，减轻其毒素。
四、分类饲喂。酒糟宜用于饲喂肉牛。
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